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Recette:Délicieux Risotto aux cèpes

Risotto aux cèpes. Le risotto aux cèpes est une recette facile. Les risottos sont des plats subtils de la cuisine C'est chose faite avec ce risotto aux cèpes onctueux et crémeux. Ce petit risotto italien au parmesan.

Risotto aux cèpes Le risotto aux cèpes et un de mes favoris et sans doute l'une des plus belle manière de cuisiner les cèpes. Priméal vous propose de réaliser la star des plats italiens, le risotto. Cette préparation est composée de riz arborio, une variété de riz italien spécialement adaptée au risotto. Vous pouvez avoirRisotto aux cèpesen utilisant8 ingrédients et 4 pas. Voici comment vouscuisinière il.

Ingrédients deRisotto aux cèpes

  1. Ses250 Grderiz Arborio ou Carnaroli.
  2. Sesdeail.
  3. Vous avez besoin50 Grdecèpes sèchés.
  4. Préparerdehuile d'olive.
  5. Ses1depetit verre de vin blanc.
  6. PréparerdeEau chaude ou bouillon de légumes (700 Ml).
  7. Vous avez besoindeHuile d'olive.
  8. PréparerdeParmesan.

Le risotto aux cèpes est un classique de la cuisine. Cette recette ravira toute la famille et est tellement gourmande que tous vos invités en redemanderont. Régalez tout le monde avec ce délicieux risotto. Faites chauffer l'huile et la moitié du beurre dans une sauteuse.

Risotto aux cèpesinstructions

  1. Laisser tremper les champignons dans de l'eau tiède 1/2 heure et bien les rincer. Les découper en petits morceaux..
  2. Dans une grande casserole, faire revenir 1 gousse d'ail coupée en petits morceaux, puis ajouter les petits morceaux de champignons et laisser mijoter 10 minutes..
  3. Aouter le vin blanc, puis le riz et l'eau graduellement, et remuer sans cesse pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter sel et poivre et copeaux de parmesan juste avant de servir..
  4. Déguster immédiatement..

Recette proposée par Philippe Gobet, Executive chef et Valerio Volvino, chef italien – École Hôtelière de Lausanne. Préparer les champignons en les nettoyant et en les coupant en lamelles. Trancher grossièrement quatre branches de persil, écraser l'ail. Avis sur la recette Risotto aux cèpes et aux bolets. Les cèpes séchés sont appelés 'porcini' en Italie.

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